MasterChef Junior 5. Te przepisy zapewniły im finał

4 maja 2020, 13:46 • Autor: B K
Już wiemy, że o tytuł MasterChefa Juniora powalczą: Gaja, Sonia i Franek. Obie dziewczyny jako ostatnie przeszły do finału - zauroczyły jury sandaczem z puree z batatów oraz kaszottem z sandacza. Zobaczcie proste przepisy i zaskoczcie domowników przepysznymi dania - prosto z MasterChefa Juniora!
Fot. shutterstock

Składniki na sandacza z puree z batata i z sosem cytrusowym - Gaja Suchocka

  • Filet z sandacza - 200g
  • Jeden duży batat
  • Mięta - pęczek
  • Sól
  • Pieprz2 cytryny
  • 1 limonka
  • 1 pomarańcza
  • Sos rybny - 70ml
  • Sos sojowy - 70ml
  • Xantana - 1g

Przygotowanie sandacza z puree z batata i z sosem cytrusowym - Gaja Suchocka

  1. Skórkę z sandacza opalić opalarką i zdjąć z fileta.
  2. Posolić, popieprzyć i oblać górę sandacza sokiem z jednej cytryny, obsmażyć na suchej patelni do miękkości (około 5 minut) i zdjąć.
  3. Ugotować batata do miękkości, zblendować go, dodać sól oraz miętę i ponownie zblendować.
  4. Do rondelka wcisnąć soki z cytrusów, dodać 2 łyżki sosu rybnego, 3 łyżki sosu sojowego, dodać pół łyżeczki xantany, mieszać do zagęszczenia.
  5. Na talerz wyłożyć puree z batata, na to sandacza, polać sosem cytrusowym.

MasterChef Junior. Znamy finałową trójkę!
Ten półfinał MasterChefa Juniora z pewnością przejdzie do historii. Zadania były trudne, a rywalizacja między uczestnikami zawzięta, lecz fair-play. Jurorzy długo zastanawiali się, kto powinien odpaść tuż przed finałem. Ostatecznie, o tytuł...

Składniki na kaszotto z sandaczem i chipsem z szynki parmeńskiej – Sonia Rudolf

  • 2 garście kaszy kuskus
  • 15 g masła
  • 200 ml wody
  • Sól
  • Garść zielonych szparagów
  • 2 garści groszku zielonego
  • Filet z sandacza - 150-200g
  • 3 plastry szynki parmeńskiej
  • Olej - 100ml
  • Śmietana 12% - 150ml
  • Garść tymianku
  • Szczypta pieprzu
  • Cytryna, limonka
  • Miód - 50g

Przygotowanie kaszotto z sandaczem i chipsem z szynki parmeńskiej - Sonia Rudolf

  1. Kuskus gotujemy.
  2. W oddzielnym garnku gotujemy groszek i szparagi w osolonej wodzie na al dente - około 5-7 minut.
  3. Skórkę sandacza opalamy, zdejmujemy i doprawiamy solą.
  4. Kasze mieszamy z warzywamy, dajemy masło, trochę soli i mieszamy.
  5. Szynkę smażymy na suchej patelni do chrupkości.
  6. Na oddzielnej patelni smażymy sandacza na oleju.
  7. Śmietanę mieszamy z tymiankiem, solą, pieprzem, wyciskamy soki z połowy limonki i cytryny, mieszamy. Można doprawić miodem według uznania.
  8. Na głęboki talerz kładziemy kaszotto, na to rybę, obok chipsa, polewamy sosem.

tematy: