Co warto wiedzieć?
- Laktoferyna to białko o wyjątkowych właściwościach wspierających odporność, działaniu przeciwzapalnym i przeciwwirusowym, które może zrewolucjonizować leczenie wielu chorób cywilizacyjnych.
- Grupa Polmlek wraz z Uniwersytetem Przyrodniczym w Poznaniu realizuje przełomowy projekt produkcji najczystszej laktoferyny w Europie, co stawia Polskę na czele światowych innowacji w branży spożywczej i farmaceutycznej.
- Nowoczesna technologia pozyskiwania laktoferyny może otworzyć przed polskim przemysłem rolno-spożywczym i farmaceutycznym nowe rynki oraz perspektywy rozwoju produktów superfood.
Co to jest laktoferyna? Właściwości i znaczenie dla zdrowia
Laktoferyna to białko, które występuje głównie w mleku kobiecym i zwierzęcym, ale również w ślinie, łzach czy śluzie. Najwięcej laktoferyny znajdziemy w siarze, czyli pierwszym mleku matki – to właśnie ona wspiera odporność noworodka od pierwszych chwil życia. Jej najważniejszą funkcją jest wiązanie i transport żelaza, przez co stanowi kluczowy element w ochronie organizmu przed patogenami.
Laktoferyna działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo i przeciwzapalnie. Reguluje odpowiedź immunologiczną, chroniąc organizm przed nadmiernymi reakcjami zapalnymi. Wspiera rozwój mikrobioty jelitowej, poprawia przyswajanie żelaza i łagodzi stany zapalne. Jej rola jest nieoceniona nie tylko dla niemowląt i dzieci, ale także dla dorosłych i seniorów, którzy często zmagają się z obniżoną odpornością czy przewlekłymi schorzeniami.
Dla osób aktywnych fizycznie laktoferyna to sprzymierzeniec w walce z mikrourazami, wspierający szybką regenerację i utrzymanie zdrowia przewodu pokarmowego. To właśnie te wszechstronne właściwości sprawiają, że laktoferyna zyskuje miano superfood przyszłości.
Polski przełom: innowacyjna produkcja laktoferyny w Grupie Polmlek
W Lidzbarku Warmińskim, w jednym z najnowocześniejszych zakładów przetwórstwa mleka w Europie, Grupa Polmlek realizuje projekt, który może odmienić rynek superfood i farmacji. Wspólnie z naukowcami z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu opracowano unikatową technologię pozyskiwania laktoferyny z mleka, pozwalającą uzyskać czystość aż 98% – to wynik bezprecedensowy na rynku europejskim.
Ostatnio twórcy projektu badawczo-rozwojowego opowiedzieli o swojej pracy delegacji rządu Polski i Królestwa Maroka oraz mediom. Warto zaznaczyć, że ich praca zyskała najwyższą ocenę w konkursie Narodowego Centrum Badań i Rozwoju „Ścieżka SMART”, otrzymując dofinansowanie w wysokości 30,5 mln zł z programu Fundusze Europejskie dla Nowoczesnej Gospodarki. To dzięki temu wsparciu możliwe stało się szybkie wdrożenie badań i rozwój technologii, która już wkrótce pozwoli na produkcję pełnowartościowej laktoferyny na skalę przemysłową.
Dostawcy technologii, przedstawiciele Ministerstwa Rolnictwa i NCBR, pracownicy naukowi UPP, przedstawiciel CZD, właściciele, zarząd i pracownicy Polmlek sp. Z o.o., fot. STUDIO A Gniew
Jak podkreśla prof. dr hab. Wojciech Białas, kierownik Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności UPP, sukces projektu to efekt synergii nauki i przemysłu: „W Grupie Polmlek wszystko było od początku nastawione na konkretny cel, mamy wszystkie zasoby. Działamy wspólnie i spójnie, mój zespół naukowców z technologami oraz inżynierami Polmleku, przy wsparciu właścicieli firmy i zarządu. Udało nam się opracować projekt B+R, który pokazuje, jak silny może być polski przemysł, dzięki synergii. Projekt uzyskał najlepszą ocenę w konkursie NCBR, dzięki czemu dziś jesteśmy już na etapie dopracowywania, szlifowania parametrów poszczególnych podsystemów.
Niebawem będziemy mieli pełnowartościowy produkt o jakości światowej, wyprzedzającej innych producentów na rynku europejskim. Zaczynamy badać proszek pod kątem jakości końcowego produktu.
Andrzej Grabowski i Jerzy Borucki, fot. STUDIO A Gniew
Grupa Polmlek od lat jest liderem w produkcji specjalistycznych proszków mlecznych i laktozy farmaceutycznej, eksportując swoje produkty do ponad 150 krajów świata. Teraz, dzięki laktoferynie, polski producent chce podbić nie tylko rynek żywności funkcjonalnej, ale także branżę farmaceutyczną i suplementów diety.
„Laktoferyna z Lidzbarka będzie podstawą szerokiej gamy produktów branży farmaceutycznej, ale także suplementów diety – chcemy być obecni szerzej na rynku żywności funkcjonalnej, a nawet beauty, a przede wszystkim wejść na cenny rynek pharmacy” – mówi Marcin Witulski, prezes Polmlek Sp. z o.o. – „Prowadzimy rozmowy ze światowymi graczami branży farmaceutycznej o możliwościach kooperacji. Liczymy, że prezentacja projektu badawczego na tym etapie pozwoli wzbudzić już dziś zainteresowanie kontrahentów” – dodaje prezes Marcin Witulski.
fot. STUDIO A Gniew
Laktoferyna – zastosowania, suplementacja i znaczenie dla różnych grup wiekowych
Laktoferyna dla niemowląt stanowi wsparcie dla odporności, pomaga w rozwoju mikrobioty jelitowej i chroni przed infekcjami. Dla dorosłych – wzmacnia układ immunologiczny, wspiera walkę ze stresem oksydacyjnym i utrzymuje równowagę mikroflory jelitowej. Seniorom pomaga w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi, poprawia przyswajanie żelaza i może działać korzystnie na układ nerwowy.
Laktoferyna wykazuje także działanie wspierające w leczeniu licznych chorób, takich jak infekcje bakteryjne i wirusowe (w tym infekcje dróg oddechowych, grypa, a nawet COVID-19), anemia (poprawia wchłanianie żelaza), stany zapalne jelit (wspiera odbudowę flory bakteryjnej), choroby autoimmunologiczne i neurodegeneracyjne, a także problemy dermatologiczne (np. trądzik).
Niestety, w codziennej diecie trudno jest dostarczyć odpowiednie ilości laktoferyny, dlatego suplementacja staje się kluczowa – zwłaszcza dla niemowląt karmionych mlekiem modyfikowanym oraz osób starszych. Dla sportowców i osób aktywnych to naturalne wsparcie procesu regeneracji i odporności.
Laktoferyna jest dobrze tolerowana i bezpieczna nawet przy długotrwałym stosowaniu, co czyni ją atrakcyjnym składnikiem nowoczesnych suplementów diety. Jej rola w profilaktyce i wspomaganiu leczenia schorzeń cywilizacyjnych będzie w najbliższych latach tylko zyskiwać na znaczeniu.
Laktoferyna ma szansę stać się symbolem polskiej innowacyjności i nową gwiazdą światowego rynku superfood. Dzięki Grupy Polmlek i polskim naukowcom, Polska może już wkrótce stać się europejskim liderem w produkcji tego białka.
