Jak poprawnie używać folii aluminiowej? To właśnie dlatego z jednej strony jest błyszcząca, a z drugiej matowa

Folia aluminiowa od lat króluje w polskich kuchniach. Jest niezastąpiona podczas pieczenia, grillowania, pakowania kanapek czy przechowywania żywności w lodówce i zamrażarce. Dzięki niej potrawy nie przywierają do blach, a czyszczenie sprzętów kuchennych staje się o wiele prostsze. Jednak mimo powszechnego stosowania, wiele osób wciąż zastanawia się, jak prawidłowo używać folii aluminiowej. Najwięcej wątpliwości budzi różnica między jej stronami – błyszczącą i matową. Czy rzeczywiście jedna z nich powinna mieć kontakt z jedzeniem, a druga nie?

Dlaczego folia aluminiowa ma dwie różne strony?

Wokół folii aluminiowej narosło wiele mitów. Najpopularniejszy z nich głosi, że błyszcząca strona powinna być skierowana do jedzenia, a matowa na zewnątrz. Skąd w ogóle wzięła się ta różnica? Odpowiedź jest prosta i wynika z procesu produkcji. Folia aluminiowa powstaje poprzez prasowanie bardzo cienkich warstw aluminium. Aby uniknąć pęknięć, producenci prasują dwie warstwy jednocześnie. Strona stykająca się z rolkami maszyny staje się błyszcząca, a ta znajdująca się po drugiej stronie – matowa. To wszystko! Jak podkreślają eksperci, „skuteczność folii aluminiowej jest taka sama niezależnie, której strony używasz”.

Matowa czy błyszcząca – którą stroną owijać jedzenie?

Wbrew powszechnym przekonaniom, nie ma znaczenia, którą stroną folii aluminiowej owijasz żywność. Obie strony pełnią tę samą funkcję izolacyjną i ochronną. Warto jednak wspomnieć, że podczas pieczenia lub grillowania niektórzy eksperci zalecają, by błyszcząca strona była skierowana do środka, ponieważ lepiej odbija ciepło. To jednak nie jest regułą i nie wpływa znacząco na efekt końcowy.

Jeśli do tej pory zastanawiałeś się, którą stroną folii aluminiowej owijać jedzenie – możesz spać spokojnie. Niezależnie od tego, czy wybierzesz stronę błyszczącą, czy matową, twoje potrawy będą równie dobrze chronione. Najważniejsze, by korzystać z folii zgodnie z jej przeznaczeniem i cieszyć się wygodą, jaką daje w kuchni.