Sernik z dynią. Przepis
Jesień w pełni, a to oznacza, że dynia króluje nie tylko na straganach, ale i w naszych kuchniach. Jeśli szukasz pomysłu na efektowny, a jednocześnie prosty w przygotowaniu deser, koniecznie wypróbuj sernik z dynią według Ani Starmach. To propozycja, która łączy w sobie kremową konsystencję, delikatny aromat cynamonu i orzechowy spód.
Sernik z dynią nie tylko pięknie się prezentuje, ale także doskonale smakuje, a jego przygotowanie nie sprawi trudności nawet początkującym cukiernikom. Sekretem tego deseru jest połączenie klasycznego, dwukrotnie mielonego sera z mascarpone oraz puree z pieczonej dyni. Całość wieńczy słodka masa kajmakowa i orzechy, które dodają deserowi niepowtarzalnego charakteru. Chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym? Ten sernik z dynią to strzał w dziesiątkę! Sprawdź przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz wyczarować prawdziwie jesienny deser z nutą orzechów i cynamonu.
Przepis na dyniowy sernik według Ani Starmach
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
- 50 g mielonych orzechów (np. pekan albo włoskich)
- duża szczypta cynamonu
Masa serowa:
- 750 g sera białego półtłustego (dwukrotnie mielonego)
- 450 g mascarpone
- 450 g puree z upieczonej dyni
- 250 g drobnego cukru
- 7 jajek
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 0.5 łyżeczki cynamonu
Dekoracja:
- 200 g masy kajmakowej (z puszki)
- orzechy (np. włoskie albo pekan)
Sernik z dynią. Przepis Ani Starmach
Herbatniki zmiel na piasek, połącz z orzechami i masłem, wyłóż spód okrągłej tortownicy (26 cm). Puree z dyni zmiksuj z białym serem i mascarpone. Dodaj jajka, mąkę, cukier, cukier waniliowy, cynamon. Pamiętaj, aby za bardzo nie napowietrzać masy, bo sernik wtedy urośnie podczas pieczenia, ale opadnie po upieczeniu. Masę wylej na ciasteczkowy spód, piecz około godziny w 180 stopniach. Po upieczeniu ostudź w półotrwartym piekarniku. Najlepiej, aby sernik spędził noc w lodówce. Przed podaniem udekoruj podgrzaną masą kajmakową i orzechami.
